Die Angaben zur Trinkreife sind Vorhersagen die auf Daten der

Weingüter beruhen. Hierfür wird keine Garantie übernommem.

Im südlichen Teil des elsässischen Weinbergs (17 km südlich von Colmar) haben die Weinberge von Rouffach seit der Römerzeit einen glänzenden Ruf geschmiedet.

Der Grand Ballon und der Petit Ballon, die höchsten Gipfel der Vogesen, schützen diese Region vor den westlichen Winden mit Regenwolken und begünstigen ein außergewöhnlich sonniges und trockenes Klima (bei 500 mm Niederschlag ist der Jahres durchschnitt wie in Nizza). Hier hat Mure sein Weingut mit ca. 25 ha Weinberge.
Diese sehr privilegierte Situation wird durch den Reichtum von Lehm-Kalk- und Kalkstein-Sandstein-Böden ergänzt, die alle elsässischen Rebsorten erfolgreich begrüßen: Riesling, Pinot Noir, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muskat, Sylvaner und Pinot Blanc. Selbst die Basiscuvèes Signature sind Bio Weine und zu empfehlen. Die 25 Hektar des Anwesens sind in der biologisch-dynamischen Kultur zertifiziert Demeter und der ökologische Landbau von Ecocert bescheinigt die Nicht-Verwendung von synthetischen Chemikalien. Signature Weine sinnd nur sortenreinen Weine.