Das Trocknen oder Dörren von Früchten und Obst ist eine der ältesten Konservierungsarten überhaupt. Steinobst. Pflaumen oder Kirschen oder Südfrüchte sowie Datteln und Feigen eignen sich dafür ausgezeichnet.und  Gemüse, Früchte aus aller Welt.

War es früher ein typisches Winterprodukt, so ist Trockenobst heute das ganze Jahr über erhältlich und ein gesunder Ersatz für Süßigkeiten oder Chips.

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